こんにちは、みさきちです。 少しずつ日も長くなりつつあるのは確かなのですが、まだまだ毎日どんよりな空で寒々しい… 我が家は冬になると「ロースト」料理が登場しがちに。なぜか、というとキッチンがヒーターを入れていても寒いので、オーブンをオンにしたくなる…となると、必然とオーブン料理に。 オーブン料理といえばシェパーズパイとかグラタンとか、いろいろありますが、その中でも全イギリス人が間違いなく好きであろう、イギリス人のソウルフード？でもあり、週末の家族団欒のご馳走でもある、サンデーローストではないでしょうか？ サンデーローストって何？ 私も旦那と付き合うまではサンデーローストってよく知りませんでした。ローストビーフがイギリス料理の代表、ぐらいは知ってましたけど。 サンデーローストとは日曜日の午後に家族揃って食べるロースト料理のディナーのこと(イギリスではその日のちゃんとした食事のことをディナーと呼ぶので、ディナーがお昼ご飯のこともあります) 特別な予定でも無い限り、日曜日は毎週サンデーローストをするという家庭も今でもたくさんあるみたいです。ちなみにうちの旦那も子供の頃、冬場はほぼ毎週家でサンデーローストだったそうです。 パブやレストランでも日曜日にはサンデーローストを提供する店が増えて、そしてとても人気！遅く起きてのんびりしてから、午後からパブに行ってパイントビールとサンデーローストを食べると何だか自分もイギリス人の仲間入りが出来たかな？と。 ということで、とある日曜日、おうちでサンデーローストを料理することに。我が家もロースト料理は大好きなのですが、さすがに毎週やるのは…ローストはなかなかその工程もめんどくさいので、せいぜい月に1回ぐらいかな？ 今回ローストするお肉はラムをチョイスしました！レストランだとビーフが1番人気ですが、旦那と2人なので小ぶりのラムレッグを。 野菜もシンプルにジャガイモ、芽キャベツ、ニンジン。これ、全部個別に味付けしてそれぞれにローストします。あと、旦那の好物のフランスのお豆も。(flageolet beanというお豆です) 下準備が完了したお肉と野菜たち ラム肉には刻んだローズマリーとニンニクのすりおろし、オリーブオイルを合わせたものを満遍なく塗ってあります。 完成したのがこちら！ 私は盛り付けがとても苦手…どうしてもキレイに盛れない…でもとても美味しかった！ローストポテトもカリッ、ホクッ、ラムも良い感じに柔らかい！ サンデーローストも各家庭でそれぞれ好みや調理法もいろいろあるみたいです。ちなみに私は個人的にお肉はチキンで、付け合わせはローストポテトよりもポテトのドフィノア派です！そして残ったグレービーソースとローストのお肉でカレーを作るのがお約束。グレービーソースと日本のカレールーを使ったカレー、とっても美味しいのでお勧めします！ サンデーロースト関連、こちらもご参考までに！ ウロウロするだけで楽しいお店とローストディナー in ガストロパブ 我が家のイラン料理「 ジーゴ 」 イギリスに旅行に来た際には、是非パブやレストランでサンデーローストを試してみて欲しいと思います。きっとイギリスにも美味しいものがある！とわかってもらえるはず…（笑）
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