?明けましておめでとうございます? 本年もどうぞよろしくお願い致します。 さて、新年そうそう昨年の話になりますが、ミルミル、白いリスを見たんです! １２月の大雪が降る前、庭仕事をしていると、リスが木を登っていくのが見えました。 田舎に住んでいるミルミルにとって、リスが木に登っていく光景は全く珍しくないのでそのままやり過ごすところでしたが、 「ちょっとまて!」 「白い!」 「白い!」 白いリスなんて珍しいなぁと思って見ていましたが、 そうだ ! 写真、写真 ! と思い携帯電話を取り出しました。 が、遅すぎました? 珍しがっている間にもう白いリスはどこかへ行ってしまいました? 白いリスには アルビノ（先天的なメラニンの欠乏により体毛や皮膚が白い） と 白変種（ 色素が少ないがメラニンを生成できるため目が黒い） の２種類いるそうなのですが、ミルミルが見たのは木を登っていく後ろ姿だったのでどちらかは不明。 でも、どちらにしても珍しい！ 単純なミルミルは、「 なんだか凄くいいことが起こりそう? 」と、毎日ウキウキしながら凄くいいことを待っています。 1ヶ月近く経った今でもまだ待っています? 白いコーヒー もう１つ出会った白いもの。 特に縁起物というわけではありませんが、日本へ帰った際に初めて白いコーヒーの存在を知りました。 あるイベントへ行ったときに白いコーヒーを売っているストールを見かけ、 「白いコーヒーって何 ? 」 と思い、どんなものか試してみることにしました。 お茶パックの中に粗く挽いたコーヒー豆が入っていましたが、飲み終わったらまたお湯を注いで?を繰り返して、これで何杯も飲めるそうです。 お店の方に「なぜ白いのか」伺ってみると、低い温度で焙煎しているためということでした。そして低温焙煎のため、コーヒーの持つクロロゲン酸やトリゴネリンといった栄養分を壊すことなく残すことができるそうです。 クロロゲン酸はポリフェノールの一種で、抗酸化作用、美容効果、糖尿病 / 癌 / 脳梗塞 / 心筋梗塞などを予防する効果があるそう!! 白いコーヒーって健康飲料? 味は普段飲んでいるコーヒーとは全くの別物 ! コーヒーの味はしませんでした。 木の皮にお湯を注いだ感じ？ 個人的な感想です。全然美味しそうでないですね? でも不味いわけでもない。飲んでいくうちにクセになりそうな。 ゴボウ茶のような味がするそうですが、ゴボウ茶飲んだことないので分かりません。 コーヒーとも紅茶とも違ったユニークな味わいの白いコーヒー、コーヒーが好きな方よりお茶好きの方におすすめだと思いました。 それでは、２０２３年が皆さまにとってより良い年でありますように?
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