こんにちは、ミルミルです。 みなさん、スマックというスパイスをご存知でしょうか。 ウルシ科のスンマーク・シバーガイン（ Rhus coriaria ）という植物の実を乾燥させ粉状にしたスパイスで、中東でよく使われています。 ミルミルの夫はイラン人なので、日本人家庭にごま塩の瓶があるように、我が家にはスマックの瓶があります。 この瓶も、別の瓶も、詰め替え用の袋入りも、使い切れないほど我が家にはスマックがあります。 なのに・・・ トルコの方からいただきました。 ２kgものスマックがやってきました? 「 スマックは体に良いんだ 」と夫は言いますが、こんなにたくさん・・・。 この大量のスマックをどうやって使おうか調べてみると、レシピよりもその栄養効果に目がいきました。 スマックには抗酸化物質が豊富に含まれているため、 老化防止 抗炎症作 アンチエイジング 高血圧や糖尿病対策 癌予防 などなど、多くの効果が期待できるそうなんです！ スマックすごい ! 注 カシューナッツやマンゴーなどウルシ科の植物に対するアレルギーのある方、血糖値をコントロールする薬を服用されている方などは注意が必要だそうです。 こんな素晴らしい効果があるとは知らなかったスマック、我が家では主にケバブにふりかけています。 お家でケバブ 好きです! Kubideh （ すっかり忘れていましたが、好きです! Kubideh でもスマックについて少し書いていました? ） そして、とりあえずいつものサラダに混ぜてみました。 これはいける! ふりかけの「ゆかり」に似た味なので、ごはん（ 日本米 ）にもふりかけてみました。 左がスマック / 右がゆかり 似ているけど、食べ比べるとやはり日本米にはイマイチ。でも、お弁当に少しふりかけるぐらいなら、揚げ物なんかと合いそうです。 焼いたお肉やお魚にふりかけたり、サラダに使ったりしても、２キロのスマックは孫の代までもちそうです?
The post スーパースパイス・スマックでアンチエイジング？ appeared first on .
