毎度毎度でございます〜 今日はえとわーる☆です〜 皆さん突然ですが夏のデザートと言えば何が浮かびますか？？ アイスクリーム、シャーベット、かき氷、ゼリー？ 和菓子だとどうでしょうか？ 葛饅頭に水羊羹、あんみつそして。。。やっぱり わ・ら・び・も・ち！！でしょう！！ 実は私、できるだけ小麦粉、砂糖、乳製品を避けた食生活をしているのですが、そこで米粉を使ったパンのレシピを見ていたら材料の一つに「オオバコ」というのをよく見かけるので英語で何か調べて見ると、「サイリウム」と言うのがそれに当たるよう。 どうやらグルテンフリーのパンに粘りを出すのに使われるようです。 食物繊維が豊富で腸活にも良いようです。 そして早速Amazo. ukで探してポチったのがこれ。 https://amzn.to/44yr0eP そして、他にもサイリウムを使ったレシピを調べていたら、「サイリウムわらび餅」というのがよく出てきたので作ってみたんです。 しかし、実験第一弾のそれは、わらび餅と言うより蒟蒻のような食感でした? 噛まないと喉詰まるやつ‼️ フルーツジュースで蒟蒻ゼリーとか作るのはいいかも？！ そこで、一部を片栗粉を加えてみて、水分調整をして何度か試作をしてたどり着いたのが、サイリウム7g、片栗粉7g、水400mlという配合。全部お鍋に入れて水で粉類を溶いてからしっかり火ににかけるだけ。少しとろみが出ても後2分くらい混ぜ混ぜ。かなり柔らかいですが、冷蔵庫でしっかり冷やしていちおう切れる感じ。 やわやわぷるんぷるんのオオバコわらび餅が完成しました。(もう少ししっかりさせたい場合は20-30ml水を控えめに。) 黒蜜もかけたいですね♡ ちなみに片栗粉はこちら? https://amzn.to/44x2LNQ 片栗粉100%で作るわらび餅のレシピもあるようですが、腸活にも良いサイリウムを加えてみるのはどうでしょうか？ ではでは今日はこの辺で〜 今日もふわりを読んで下さり有難うございました?
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