3月から日本の福岡市へ??仕事でイギリス??から帰国中のぴよこです?今日は、日本??のお寿司?とケーキ?とギター?の弾き語りの方のご紹介と私のつぶやきです?️ ぴよこ? 博多寿司 岩正 福岡市中央区中洲(飲屋の繁華街)に博多寿司?岩正さんは位置します? ロンドン??で同じ職場の日本人の方がYouTube で人気の福岡市博多寿司処?中洲の飲み屋の繁華街にある岩正さんへ行きたい❣️と言われ、彼は遥々と✈️福岡市へ来ました♪ 「岩正」大将おまかせを注文しました⬇️ 大将おまかせコース 先付けにふぐ?素晴らしい? 刺身?が盛り合わせではなく、ひとつづつ出て来ましたが写真は一部です。みょうがが大好きな私には嬉しい?佐賀県唐津さんのイカ?に雲丹、マグロの赤身のお刺身、鯛の昆布漬け、海老?のとびっこ、赤貝が新鮮で身がしまって歯応えがあります。大将が仕入れ先から選んだ魚?です。 お酒?は東一さんの雫?搾り 雫酒とは?日本酒造りの搾りの工程で袋に詰めた醪（もろみ）から滴り落ちるしずくだけを集めた清酒のこと。雫取り（しずくどり）とも呼ばれます? 「余談ですが、私は去年から引き続き今年も福岡県八女市の繁桝酒造さんへ酒蔵の見学へ行きました?お酒?を作る為に機械でなく、スタッフの方が寝ないで交代で木の上でたらいを回しながら木の蔵でかき混ぜて作ります。雫?の酒は、もろみを酒袋に吊るし圧をかけずにぽたり?ぽたり?と一滴づつ?ゆっくりと自然に搾られる、ほんの僅かな貴重な酒です?」 まじゃくのから揚げ(九州有明産)ベビーコーン?(熊本産) この時期は熊本?の阿蘇⛰へ行くと取れたての生のとうもろこし?が食べる事が出来ます。 まじゃくとは、正式名称はアナジャコでヤドカリの仲間です。体長10センチほどで深さ1～2メートルほどのＹ字の形の穴の中で生息しています。 巣穴に「毛筆」を差し込み、マジャクが筆を押し返して出てきたところを捕まえる有明海の伝統漁法です。 揚げ物、煮漬けに美味しい海の幸です。 佐賀県唐津市の大きな牡蠣? 北海きんき(大根おろしとすだち)ひょうたん漬け きんきのお魚が大好きなので嬉しい?きんきは皮がパリッと焼いてあり身はほくほくです。大根おろしにすだちが嬉しい?私は子供の頃から酢橘を父に搾ってもらって水を入れて夏のジュースとして飲んでいました。 寿司 大将が握って頂いた、お寿司? 本日のお勧めも頼みました 大将おまかせの寿司?と料理は以上でしたが、気になる本日のお勧めを注文しました。 くじら刺身?脂がのってて美しい? 私達の小さい頃は、くじら刺身?くじらの塩焼き?くじら?のおばいけ酢味噌を良く食べていました。 そら豆 日本??の春ですね〜 デザート デザートの綺麗な三色葛羊羹??歯応えがあって美味しい? お寿司?屋さんのお茶? お客としてお寿司屋さんに行くと、私達の時代の人は、思わず「あがり下さい」と言いたくなりますが、実はお店側が使う専門用語なので、お茶?を頂けますか？と言いましょう。 岩正さんは頑固おやじ? 御縁?がある様です? 大将のお名前は正則さん、私と一緒に行った彼の名前は、正文さん、私の姓には正が付きます? 世界中?で物価が高騰?️ 大将の企業努力と真心を感じるお食事でした? お酒を飲んだ後に食べたい〆料理 うどん 大将の岩正さんは3軒隣で、うどん居酒屋さん?経営 『岩兵衛』（がんべい）中洲通の中では、呑んだ後に岩兵衛の葱鮪うどんで〆るのが知られています? 岩正さんの大将と写真を撮り?お別れ? 福岡市博多寿司処?岩正さん 寿司 営業時間：18:00～翌1:00(L.O.24:00) 定休日：日曜日・祝日 電話：092-281-0133 住所：福岡県福岡市博多区中洲4-5-3 お店のHP： http://iwamasa.net/ お店のInstagram： https://www.instagram.com/iwamasa.sus… お店のfacebook: https://www.facebook.com/sushi.iwamasa/ 甘いものが欲しくなったのでここ！ u f u 岩正さんから歩いて?♀️1分の所に私が大好きな夜のみオープン！ (中洲の飲屋街やけん)夜中にケーキ?が食べたくなったら車?で走る? [...]
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