こんにちは、ミルミルです。 以前、スーパースパイス「スマック」を大量にいただいたことを書かせていただきましたが、今回は「オリーブオイル」がやってきました。 夫の友人のお父様のところでとれたオリーブを絞ったものだそうですが、すごい量? いただくのはありがたいのですが、油って開封すると酸化が進んで、それほど長持ちしないんじゃ? 駄目にしてしまうのも勿体無いし、村じゅうに配るか? 酸化に強い！ オリーブオイルの主成分であるオレイン酸、そしてその他の成分、ポリフェノールやビタミンEなどには抗酸化作用があるため、オリーブオイルは油のなかでも酸化しにくい油なんだそうです。 とりあえず「ホッ」? でも酸化しにくいとはいえ、やはり徐々に劣化は進むので、いろいろとオリーブオイルの活用法を調べてみました。 そのまま飲む! オリーブオイルの主成分「オレイン酸」は、 悪玉コレステロールを減らす 心筋梗塞・脳梗塞・高血圧などの生活習慣病の予防 ✨美肌効果✨ などなど、様々な効果が知られていますが、その栄養を最大限得るために、１日大さじ１杯程度、そのまま飲むのもいいそうです。 油飲むって? でも実際に飲んでみると意外と平気。 サラダにかけて食べていたときは気にもかけませんでしたが、オリーブオイルって、けっこうさっぱりしているんですね。 オリーブオイルは産地や品種によって少しずつ味が違うと思いますが、このオリーブオイルはちょっと苦味があってピリっとしてる。 この苦味と辛味はポリフェノールによるものだそうです。 ポリフェノールといえば、 ✨美白✨ よーし、美肌・美白を目指すぞー✊ 揚げ物にも! 以前、とある人から「オリーブオイルはそのまま食べると体にいいけれど、加熱すると体に悪いんだよ」と言われ、単純なミルミルはそれを鵜呑みにし、それ以来オリーブオイルはサラダにかけるようにして、調理にはなるべく使わないようにしていました。 しかし、実は熱に強かった! 食用油を熱すると酸化して体に悪い物質が発生するようですが、オリーブオイルは、よほど長い時間加熱しない限り、180度ほどの高温でもほとんど酸化しないそうです。栄養面的にも、ポリフェノールは熱に弱いため加熱によりその栄養はかなり失われてしまうそうですが、主成分のオレイン酸は熱に強いのでかなりの割合で残るようです。 もう、オリーブオイルを加熱すると体に悪いなんてウソじゃん? むしろ他の油に比べて炒め物や揚げ物に適しているのでは? いつもだったら勿体なくて大量のオリーブオイルで揚げ物なんてできませんが、今だけは贅沢に、揚げ物にも炒め物にもじゃんじゃんオリーブオイルを使っています? 美味しいと聞いて、１度試そうと思っていたブロッコリーの天ぷら。えとわーる☆さんの天ぷら粉レシピのおかげもあって、サクサクで美味しかったです? フライならともかく、天ぷらにオリーブオイルってどうなのかなぁと思いましたが（ ブロッコリー以外にも、いつもの天ぷら具材で揚げてみました ）、食べてみると意外と平気! よほどオリーブオイルの匂いが嫌いというわけでなければ、気にならないと思います。 和食にもオリーブオイルOK ！ 花粉症対策に！ オリーブオイルに含まれているポリフェノールには、抗炎症作用・抗アレルギー作用があるため、花粉症にいいらしいです。 ミルミルもイギリスに来てから花粉症になりましたが、ここ数年はかなり良くなってきています。ローカルハニーが効いたのかな? オリーブオイルでさらに良くなるといいなぁ。 オイルプリング！ オイルで口を15分〜20分すすぐ健康法だそうです。インドの伝統医学アーユルヴェーダを起源としていて、医学的根拠はないようですが、いっとき世界のセレブ達の間でも流行ったそうですね。 歯周病予防、口臭予防、免疫力アップ、ほうれい線ケアなど様々な効果が期待できるそうです。 やり方は大さじ１杯ほどのオイルを口に含み20分ほどクチュクチュ、ブクブクするだけ。（ 終わったら、排水溝が詰まらないようにティッシュなどに出して捨てる。） でも20分は長いので、まずは10分から始めてみました。最初の1、2回は口から吹きこぼれそうになったりして難しかったですが、数回で慣れてきました。 口内細菌が１番多い起床後すぐが効果的だそうですが、ミルミルは夜にながら族でやっています。ただうかいしていると10分でも長い? 美容効果! オリーブオイルは、肌の角質を取り除いたり、保湿効果があったりと、スキンケアやヘアーケアーにもバッチリ! とりあえず踵を重点的に足に塗ってみましたが、けっこういい感じ! 塗り心地も、大量につけなければそれほどベタベタしません。 だんだん踵のガサガサも消えてきて、全体的に皮膚がしっとりしてきました。心なしか爪も元気になってきている気がします。 少し古くなってきても、手作りのローソクやキャンドル、木製家具の艶出しやキズ直しなどなど、まだまだ他にもオリーブオイルの使い道はあるようなので、徐々に試していこうと思います? Akiiikoさんの「オイルに関する記事まとめ」には、様々なオイルの情報満載です！ [...]
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