謹んで新年のご挨拶を申し上げます〜 新年早々、いつも挨拶するローカルのカンフーマスターが ミュージックビデオの主演になったニュースが飛び込んできました！ いつも道端でカンフーのかまえを、車で通りすがる人や、バスの乗車している人にパフォーマンスをしている、この辺りで、超・超・超有名人です。 最近ずっと朝散歩してますが、この前公園に行く前に 「あ、マスターどうしてるかな〜」って思っていたら・・・ 朝イチでマスターに会って、お互いに合唱??して、いつものように挨拶しました。 ラッキーだと思えた良い1日のスタート！ 公園で会ったのは初めてでした。 その彼が、全世界に発信されました！ 感激です！ YouTubeのビデオ、素晴らしいので是非ご覧になってみてください！ https://youtu.be/mqC_MXE83ck?si=FkmNDn7NO_FTneu5 酵素ドリンク さて、数年前から、「発酵」が私の生活のキーワードなのですが、数ヶ月前に仕事で日本に帰った際に ワークショップで習った「酵素ドリンク」 https://www.koso-meister.com 酵素ってよく聞くワードですが・・・何か良いの？？？ 酵素は食べ物の分解や栄養素の吸収・消化、エネルギーの代謝と深く関わっている物質・・・ 酵素を摂り入れることによって、免疫力が上がり、 腸内環境が整って、老廃物や毒素を排出する効果が期待できるようです。 ロンドンに戻って、初めて仕込んだりんご?酵素ドリンクは大成功しました。 現在、blueberry?, cranberry , grape ?, grape ?を仕込んでます。 毎日３０回瓶を振って、空気を入れてあげます。 直射日光はダメですが、明るい場所で常温で保存します〜 仕込んだ瓶は、みんながいる場所が好きなんだそう。 (用意するもの） 2リットルの瓶 500gのフルーツ 550gの甜菜糖 (南国さんの砂糖黍からできた砂糖は身体を冷やすのでダメ) 10mlのミネラルウォーター これだけです。 毎日「おいしくなーれ?」と言ってフリフリします。 その後、瓶の蓋を開けて、空気を入れてあげる。 はじめに作った娘のりんご酵素ドリンクと 私が作ったりんご酵素ドリンクは 同じ素材を使っているのに、味が少し違いました。 人それぞれ持ってる菌が違うらしいので、味も変わってくるそうです。 1ヶ月で出来上がり！ 結構長いプロジェクトです。 出来上がったら、フルーツとシロップを別々にして冷蔵庫に保存。 このフルーツも食べます そのまま食べてもよし、ドライフルーツにしてもよし。 わたしは、りんごのパイを作ってみました。(超雑！パイシートを一枚使い?） 甘いのでパイ生地と発酵フルーツだけで超美味しい！ 発酵関係記事 (過去の記事をご覧下さい) 韓国発のモルトドリンク イギリスで酒粕 [...]
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